Una recepta primaveral, molt senzilla, on combinem dos tresors pel paladar d’aquesta estació: faves i carxofes.

Ingredients

• 10 – 12 carxofes
• 1/2 kg de faves pelades
• 200 gr de pernil salat
• oli d’oliva
• 1 cullerada de farina

Elaboració

1. Rentem i tallem les carxofes.
2. Fem al vapor les carxofes i les faves juntes, i les reservem en una cassola.
3. En una paella saltegem el pernil a trossets amb una mica d’oli d’oliva.
4. Afegim una cullerada de farina i remenem.
5. Afegim una mica d’aigua de la cocció al vapor, i ho deixem coure un minut.
6. Aboquem aquesta salseta sobre les verdures i ho deixem coure a foc suau dos minuts.
7. Servir ben calent!