Ara que encara no fa massa calor encara podem gaudir dels plats de cassola. Dos ingredients tan bons i saludables com la sèpia i el pèsol fan una combinació fantàstica per un bon dinar de diumenge!

Ingredients

• 700 gr de pèsol (300 gr. desgranat)
• 2 sèpies mitjanes
• 1 ceba
• caldo de peix
• 1 got de vi blanc
• oli d’oliva
• ametlles
• all
• avellanes
• pa torrat

Elaboració

1. Després de netejar i tallar la sèpia a trossos, la posem a la cassola, on tindrem l’oli ja calent.
2. Un cop s’hagi enrossit, afegirem la ceba tallada fineta i la deixarem sofregir a foc suau. Afegirem, també, el got de vi i ho deixarem reduir.
3. Mentrestant preparem la picada amb unes ametlles, avellanes, all, el pa torrat i una mica de caldo de peix.
4. Afegim els pèsols i el caldo de peix prèviament escalfat. Deixem bullir els pèsols uns 10 o 15 minuts. Quan porti 8-10 minuts tirem la picada i remenem. Abans d’apagar el foc, tastarem  els pèsols per assegurar-nos que estiguin ben tendres.