La quiche és un plat d’orígen francès del que hi ha mil variacions. Un bon recurs per fer servir en qualsevol moment de l’any. A nosaltres ens encanta amb espàrrecs. Bon apetit!
Ingredients
- 1 manat d’espàrrecs verds
- 1 Ceba
- All sec o all tendre
- 3 Ous
- 125 ml de crema de llet
- Pasta brisa
- Formatge ratllat
Elaboració
- Pelar i tallar la ceba, els alls i els espàrrecs.
- Sofregir-ho tot en una paella a foc lent.
- Preparar en un bol els tres ous batuts.
- Afegir la crema de llet als ous i salpebrar-ho.
- Col·locar la pasta brisa en un motllo de forn.
- Posar les verdures sobre la pasta i afegir la barreja dels ous.
- Cobrir-ho tot amb el formatge ratllat.
- Deixar-ho coure al forn durant uns 25-30 minuts a 180ºC.