Ingredients

• 800gr de bledes (1 manat)
• 2 “discos” de pasta brisa
• 4 ous
• 1 ceba
• 500 gr de formatge ricotta
• 60 gr de parmesà
• oli d’oliva, farigola, sal i pebre

Elaboració

1. Escaldar les bledes en aigua bullint salada.
2. Després s’han d’escórrer i picar ben fines.
3. Sofregir la ceba amb oli d’oliva i quan estigui rossa, afegir les bledes, la farigola, la sal i el pebre.
4. Afegir la ricotta xafada amb la forquilla i el parmesà ratllat.
5. Estendre la primera làmina de pasta brisa en una safata de tarta, o motllo.
6. Omplir la pasta de la preparació que hem fet.
7. Fer 4 forats al preparat i ficar 4 trossos de mantega i un ou a cada forat.
8. Recobrir amb el segon disc de pasta.
9. Coure amb el foc ben calent durant 1 hora.

Bon profit!