La Rosa de Llançà ens ha compartit una recepta amb col lombarda amb molt bona pinta:

Ingredients

• 1 kg de col lombarda
• 2 pomes
• 2 cebes
• 50 gr. de pinyons
• 1 bitxo
• oli d’oliva
• sal

Elaboració

Rentem i tallem la col. La posem en una cassola, amb aigua calenta i la deixem arrencar el bull. L’escorrem i reservem.

Tallem les cebes fines i les daurem en una paella amb oli d’oliva. Passem per la paella els pinyons i el bitxo esmicolat. Afegim la col i remenem bé. Ho deixem coure uns 20 min. fins que la col estigui tova. Després afegim les pomes pelades i tallades a trossos. Deixem coure 5 min. Rectifiquem de sal.Bon profit!