Per fer un dinar o sopar ben fresc i saludable.

Ingredients

• 1,5 Kg de porro
• 0,5 Kg de tomata cor de bou o similar
• 0,2 kg de ceba
• un grapat de cogombrets en vinagre
• un grapat de tàperes
• 2 ous
• Mostassa en gra
• Oli
• Sal

Elaboració

Pelem i tallem els porros en trossos petits i els coem al vapor durant uns 15 minuts (fins que estiguin ben tous). Bullim l’ou 9 minuts i el posem a refredar.

Mentrestant tallem ben petita la tomata, la ceba, els cogombrets i l’ou dur. Afegim a la barreja les tàperes.

En una safata posem els porros amb la barreja de la resta d’ingredients a sobre. Amanim amb una vinagreta feta amb mostassa en gra. També podem posar-hi maionesa si ens agrada.

Bon profit!