Mongeta tendra amb pesto

Una senzilla manera de preparar la mongeta tendra amb un toc fresc i diferent.

Ingredients

  • 750 gr. mongeta tendra
  • 750 gr. de patata
  • un polsim de sal
  • 50 gr. d’alfàbrega fresca
  • 1 dent d’all
  • 1 grapat de pinyons (60 gr. aprox)
  • 125 gr. de formatge parmesà
  • 120 ml. d’oli d’oliva verge
  • Pernil salat (opcional)

PREPARACIÓ:

Després de rentar i triar la mongeta tendra, les coem al vapor, uns 12 minuts, perquè quedin al dente. Si les coem massa perden moltes vitamines i minerals essencials.

Paral·lelament bullim amb pela les patates i un cop cuites les deixem refredar, les pelem i les tallem a trossos o rodanxes (al gust).

Preparem el pesto amb el morter o una picadora. Aixafem els pinyons, l’alfàbrega i l’all fins que ens quedi una pasta força homogènia.

Afegim lentament l’oli d’oliva i quan estigui ben incorporat i emulsionat, afegim el formatge i el polsim de sal (tasteu abans).

Servim la patata i la mongeta fredes o tèbies. Ho amanim bé amb el pesto i si volem podem arrodonir el plat posant uns flocs de pernil ibèric a sobre.

 

Bon profit!

 

Cake de pebrot i formatge de cabra

Un cake saborós, que podem menjar fred i ens podem endur a la platja, la muntanya…

Ingredients

  • 150g de farina
  • 100g de mantega
  • 1 bosseta de llevat
  • 3 ous
  • 1/2 got d’oli
  • 125ml de crema de llet (1 pot)
  • 2 pebrots
  • 100g de formatge de cabra
  • Alfàbrega fresca
  • 50g de formatge ratllat
  • sal i pebre
  • llavors de rosella

Elaboració

  1. Barrejar la farina i el llevat, i salpebrar.
  2. En un altre bol, barrejar els ous, la crema de llet, l’oli i la mantega fosa.
  3. Afegir la segona barreja a la primera.
  4. Tallar els pebrots i el formatge de cabra a daus petits i afegir-ho a la barreja.
  5. Finalment, incorporar el formatge ratllat i l’alfàbrega triturada.
  6. Preparar el motllo de “cake” untant-lo de mantega perquè no s’enganxi.
  7. Escampar les llavors de rosella per tot el motllo.
  8. Omplir el motllo amb tota la massa i posar-ho a coure al forn durant 45 minuts, a 180ºC.

També es poden afegir tomàquets dessecats tallats a daus, i olives.

Bon Profit!

Salsa Pesto amb mongeta

Una variant de la salsa pesto tradicional per llepar-se els dits! És una manera divertida d’afegir més verdura al nostre plat de pasta.

Ingredients

  • 50 gr de fulles d’alfàbrega fresca
  • 4 cullerades de pinyons pelats
  • 1-2 dents d’all
  • 115 gr de formatge parmesà
  • Mig got d’oli d’oliva verge extra
  • Mongeta tendra fina bullida i tallada a trossets petits
  • Patates bullides tallades molt petites

Elaboració

Fem simplement el mateix que amb el pesto normal però en acabar la salsa, li afegim els trossets de mongeta i patata bullides. Ja veureu com seduïu les criatures de la casa!

Salsa Pesto tradicional

L’alfàbrega estiuenca ens ofereix grans aromes per delectar el paladar. Aprofite’m-la! El pesto és una salsa fantàstica per acompanyar pastes i arrossos.

Ingredients

Elaboració

Posem tots els ingredients sòlids al 住まいの情報誌県中版4/2 robot de cuina, trituradora o got de minipimer i triturem wholesale NFL jerseys una mica. Taboulé Després wholesale MLB jerseys seguim triturant mentre afegim l’oli d’oliva perquè vagi emulsionant i Saskatchewan quedi la textura que ens agrada. Finalment afegim sal al gust.