Comencem el desembre amb molta dolçor!
Amb aquest arròs de verdures dolces i fruits secs segur que els petits de la casa es lleparan els dits.
Ingredients
- 2 gots d’arròs (per 4 persones)
- 3 Pastanagues
- 3 Cebes (millor si són de la varietat de Figueres, més dolces)
- 1 moniato petit o mig de gran
- Un grapat de panses
- Un grapat de prunes seques sense pinyol
- Una pastilla de brou o 4 gots de brou casolà
- Una culleradeta de mel
- Espècies: curri, cúrcuma, farigola
Elaboració
- Pelem i rentem les verdures.
- Triturem la ceba, la pastanaga i el moniato ben petit.
- Caramel·litzem les verdures en una cassola; amb força oli i foc lent.
- Quan estiguin ben dauradetes, afegim les panses i les prunes, que es fregeixin una mica.
- Vigilant que no es torrin massa les prunes, afegim l’arròs i el rossegem amb les verdures i l’oli.
- Ara és el moment d’afegir la sal, les espècies i la mel. Amb el curri s’ha de vigilar de no posar-n’hi en excés perquè no quedi picant.
- Afegim una mesura i mitja d’aigua o de brou per got d’arròs que hi haguem posat.
- Ho deixem bullir uns 20 minuts, fins que xucli tota l’aigua.
A gaudir-lo!
